从2月19日大年初四晚上中央电视台开播纪录片《舌尖上的中国》第三季以来，短短四天时间里《舌尖3》的相关网络视频激发了网民的观看热潮，点击总量已超过一亿次。
据美兰德公司监测统计，截止到2月22日，主流视频网站的《舌尖3》相关视频点击总量已达到1.16亿次，其中当天点击增量约为3051万次。优酷视频、爱奇艺、腾讯视频的点击量不断增加。
“舌尖”系列是中国原创纪录片界的超级大IP，《舌尖上的中国》第三季延续了前两季的高话题性、高收视率。据索福瑞的中心城市监测数据，2月19日至21日央视播出的前三集收视率均超过2%，第三集“宴”收视率高达2.23%，形成了电视收看高峰。
六年前，《舌尖上的中国》的出现让美食题材纪录片成为香饽饽，这部作品的拍摄手法与旁白设计也已被全国数百档同类节目争相模仿。如今，没有了“唯一性”的优势，观众的审美与期待又在不断上涨，这给第三季的创作带来了较大压力。第三季除了继承前两季的优势之外，针对新审美的创新升级在所难免。
“食物、人物、文化，是第三季一开始就定下的关键词”，第三季总导演刘鸿彦介绍，为了将这三个元素结合得更为生动紧密，剧组在10个月的时间里，足迹遍布全国20多个省市自治区，在115个拍摄地中，将400多道美味纳入镜头。他们用航拍、延时等技术镜头捕捉中国佳肴的极致之美的同时，也在挖掘出根植在食物背后的文化魅力与精神认同方面进行了创新尝试。
据美兰德数据，《舌尖3》开播以来，网络媒体关注报道与日俱增，仅22日当天，就有991条相关报道。在人民网、新华网、光明网、搜狐、网易、新浪等不断报道或转发的同时，微博、微信公号的网民热议和传播热度也持续攀升。
